Ayurvedisches Herbstmenü

date 12. Juni 2026

Äpfel, Birnen, Brombeeren, Zwetschgen …. Der Herbst beschenkt uns mit einer üppigen Auswahl an Früchten und Beeren. Mit ihren neuesten Rezeptideen zeigt die begeisterte Ayurveda-Köchin Heide Maria Vendler, wie Ihr aus den reichen Gaben der Natur ein perfekt auf die ausklingende Pitta-Zeit abgestimmtes Herbstmenü zaubern könnt.

Kräuterlassi

Zutaten für jeweils 4 Personen

  • 250 g Joghurt
  • 500 ml warmes Wasser
  • 2 EL Basilikum
  • 2 EL Koriander
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Minze
  • ¼ TL Kardamompulver
  • 2 Msp. Ingwerpulver
  • 1 EL Agavensirup

Zubereitung

Die Kräuter waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermischen und in einem Mixbecher fein pürieren.

Zurück

Mehr entdecken

Rezepte Ayurveda Gesundheits- & Wohlfühl-Tag

Rezepte Ayurveda Gesun...

Mehr lesen
Ayurvedisches Weihnachtsmenü (1)

Ayurvedisches Weihnach...

Mehr lesen
Ayurveda-Menü Entrée

Ayurveda-Menü Entrée

Mehr lesen
Ayurvedisches Weihnachtsmenü (2)

Ayurvedisches Weihnach...

Mehr lesen
Frühlingsmenü

Frühlingsmenü

Mehr lesen
was-sie-uber-heises-wasser-wissen-sollten

was-sie-uber-heises-wa...

Mehr lesen

Auf Entdeckungsreise –...

Mehr lesen
Ayurvedischer Herbstgenuss: Gefüllte Muschelnudeln mit Artischocken-Walnuss-Creme

Ayurvedischer Herbstge...

Mehr lesen

Für Sie empfohlen

Rezepte Ayurveda Gesundheits- & Wohlfühl-Tag
12. Juni 2026 1 min

Rezepte Ayurveda Gesundheits- & Wohlfühl-Tag

Zutaten für maximal 4 Personen 100 g Basmati-Reis 2 TL Fenchelsamen 100 g rote oder gelbe Linsen 2 Kardamomkapseln 700 ml leicht...

 Ayurvedisches Weihnachtsmenü (1)
12. Juni 2026 1 min

Ayurvedisches Weihnachtsmenü (1)

Festliche Gerichte gehören einfach zu Weihnachten, finden Sie nicht auch? Sie sorgen für eine behagliche Atmosphäre und sind oft der Höhepunkt eines...

 Ayurveda-Menü Entrée
12. Juni 2026 1 min

Ayurveda-Menü Entrée

Ayurveda-Menü Entrée: Birne Helene auf Persischem Granatapfelsorbet „Himmlischer Weihnachtstraum“Birne Helene: Zutaten für 4 Personen 4 reife Birnen der Saison Saft einer Limone...

 Ayurvedisches Weihnachtsmenü (2)
12. Juni 2026 1 min

Ayurvedisches Weihnachtsmenü (2)

Suchen Sie noch das perfekte Weihnachtsmenü für Ihre Gäste? Eine köstliche Alternative zum klassischen Gänse- oder Entenbraten bietet Ihnen das raffinierte ayurvedische...

 Frühlingsmenü
12. Juni 2026 1 min

Frühlingsmenü

Mit dem März beginnt der Frühling und damit die bis Ende Juni dauernde Kapha-Zeit. Es ist die Zeit der ersten warmen Sonnenstrahlen,...

 Ayurvedischer Herbstgenuss: Gefüllte Muschelnudeln mit Artischocken-Walnuss-Creme
12. Juni 2026 1 min

Ayurvedischer Herbstgenuss: Gefüllte Muschelnudeln mit Artischocken-Walnuss-Creme

Ayurvedischer Herbstgenuss: Gefüllte Muschelnudeln mit Artischocken-Walnuss-Creme Wenn die Tage immer kürzer werden und die Natur sich in warme Farben hüllt, sehnt sich...

 Sommermenü
12. Juni 2026 1 min

Sommermenü

Vom erfrischenden Holunderblüten-Lassi bis zur exotisch-fruchtigen Kokos-Pfirsich-Heidelbeercreme – mit unserem ayurvedischen Sommermenü sorgst Du Sie für ein besonderes Geschmackserlebnis und förderst zugleich...

 Ausflug nach Süd-Goa: Hindu-Tempel und tropische Gewürzplantage
23. September 2026 1 min

Ausflug nach Süd-Goa: Hindu-Tempel und tropische Gewürzplantage

Nach der morgendlichen Yogaeinheit und einem guten Frühstück starten wir mit dem Bus zu unserer ersten Goa-Erkundungstour. Nach einstündiger Autofahrt mit unseren...

 Festlicher Punsch
31. August 2026 1 min

Festlicher Punsch

Fruchtiger, würziger Punsch für das wohlig-warme Körpergefühl an kalten Tagen. Ein Genuss besonders nach einem ausgiebigen Spaziergang in der frischen Winterluft oder...