„Herzenswärme“ – Rosen-Safran-Kheer (Ayurvedischer Milchreis)

2026 June 12

Ein zart-cremiger ayurvedischer Milchreis, verfeinert mit Safran, Rosenwasser & Kardamom – wie eine sanfte Umarmung in Dessertform.

Ideal als liebevolle Geste oder Abschluss eines ayurvedischen Brunches.

Für 2–3 Portionen

Zutaten

100 g Basmatireis
1 Liter Vollmilch oder Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch)
4–5 Kardamomkapseln (leicht angedrückt)
1 kleines Stück Zimtstange (optional)
1 Prise Safranfäden
2 EL Rosenwasser (naturrein, z. B. aus der Apotheke)
2–3 EL Ahornsirup oder Jaggery (nach Geschmack)
1 TL Ghee (optional)
1 TL fein gehackte Pistazien oder Mandeln
Getrocknete Rosenblüten zur Dekoration

Zubereitung

100 g Basmatireis
1 Liter Vollmilch oder Pflanzenmilch (z. B. Mandelmilch)
4–5 Kardamomkapseln (leicht angedrückt)
1 kleines Stück Zimtstange (optional)
1 Prise Safranfäden
2 EL Rosenwasser (naturrein, z. B. aus der Apotheke)
2–3 EL Ahornsirup oder Jaggery (nach Geschmack)
1 TL Ghee (optional)
1 TL fein gehackte Pistazien oder Mandeln
Getrocknete Rosenblüten zur Dekoration

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