Erdbeer-Feigen-Chutney

Erdbeer-Feigen-Chutney

date 2026 August 14

Zutaten für jeweils 4 Personen

  • 250 g frische Erdbeeren (alternativ rote Wassermelone)
  • 2 getrocknete Feigen
  • 1 EL geriebener frischer Ingwer
  • 1 TL Kardamom
  • ½ TL Piment
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

200 g Erdbeeren und die Feigen in kleine Stücke schneiden. Mit den Gewürzen in eine kleine Kasserolle geben. Einmal aufkochen, Hitze reduzieren und 5 Minuten leicht köcheln. Zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen. Die restlichen Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und roh unter die gekochte Masse rühren.

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