Cashew Petersilien Chutney

Cashew Petersilien Chutney

date 2026 June 12

Zutaten für 4 Personen

  • 1/2 Tasse gehackte Cashewnüsse oder 3-4 TL Cashewnussmus
  • 2 Tassen frische, glatte Petersilie, fein gehackt
  • 2 EL Bioghurt
  • 3 EL Rohrzucker oder Sharkara (ayurvedische Zucker-Alternative)
  • Cayennepfeffer (nach Belieben)
  • 1/2 TL Senfkörner
  • 1/4 EL frischer Ingwer, geschält, gehackt oder gepresst
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL Zitronen- oder Limettensaft

Zubereitung

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren. Für eine pikantere Variante nach Belieben bis zu 1 EL Cayennepfeffer dazugeben.

nach Dr. med. Ernst Schrott/Cynthia Nina Bolen: Die köstliche Küche des Ayurveda

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