Rotkraut

Rotkraut

date 11. August 2026

Vata-, Pitta +, Kapha + Zutaten für jeweils 4 Personen

  • 300 g Rotkraut
  • 1 EL Ghee (Kokosöl, Rapsöl)
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • 2 TL Garam Masala
  • 1–2 TL Salz
  • 1 Orange
  • 50 ml Wasser

Zubereitung

Rotkraut fein schneiden.
Ghee, Kokosöl oder Rapsöl erhitzen, Rohrohrzucker darin leicht karamellisieren und das Rotkraut dazugeben.
Mit Garam Masala und Salz einige Minuten leicht rösten.
Orangensaft und Wasser dazugeben und etwa 20 Minuten langsam dünsten.

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