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Cranberry Kekse
2026 August 11
Zutaten
- 300 g Dinkelfeinmehl
- 120 g Sharkara
- 2 EL Mineralwasser
- Naturvanille
- ½ TL Zimt
- eine Prise Salz
- 50 g gemahlene Mandeln
- 150 g Butter
- 2 TL Backpulver
- 1 Msp. Nelkenpulver
- ½ TL Ingwerpulver
- 60 g getrocknete Cranberries
Zubereitung
Cranberries grob hacken. Alle trockenen Zutaten vermischen. Butter in Stücke schneiden. Aus allen Zutaten rasch einen Teig kneten und diesen zu 6 ca. 3 cm dicken Rollen formen. Diese in Klarsichtfolie wickeln und eine halbe Stunde kühl stellen. Die Rollen aus der Folie wickeln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Glasrücken ein wenig flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Kekse bei 180 Grad goldgelb backen.
