Basmatireis und Dal

Basmatireis und Dal

date 12. Juni 2026

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g Dal
  • Bockshornklee
  • Koriander
  • schwarzer Pfeffer
  • 200 g Reis
  • Gelbwurz
  • Kreuzkümmel
  • Fenchel
  • Ingwer, frisch gehackt
  • etwas Salz, Ghee

Zubereitung

Reis zusammen mit 6 Tassen Wasser und einer Prise Salz in eine Pfanne geben und 2–3 Minuten lang kochen. Anschließend die Hitze reduzieren, einen Deckel auf die Pfanne legen und den Reis bei geschlossenem Deckel weitere 15–20 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Kochvorgangs kann nach persönlichem Geschmack und Verdauungsvermögen Ghee hinzugegeben werden.

Noch besser schmeckt es, wenn der Reis vor dem Kochen mindestens 20 Minuten lang eingeweicht wird.

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