Frühstücksbrei mit Reisflocken

Die Milch in einem tiefen Topf erhitzen und bei leichter Hitze unter ständigem Rühren Reisflocken einrühren. Ghee und Gewürze dazugeben sowie Trockenfrüchte und Mandeln. So lange weiterkochen lassen, bis ein Brei entsteht (fünf bis zehn Minuten). Falls man den Brei dünnflüssig haben will, noch eine Tasse Milch hinzufügen.
Als Variation eignen sich alle Getreideflocken, die jedoch länger gekocht werden müssen als Reisflocken, oder frisch gemahlener Dinkelschrot, Hafer- oder Weizenschrot. Weiterhin kann man auch andere Trockenfrüchte eigener Wahl in den Brei geben. Als Gewürzvariationen sind Zimt, Nelken, Ingwer / Zimt, Piment, Sternanis oder Safran und Kardamom zu empfehlen.