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Grüne Bohnen
12. Juni 2026
Zutaten für jeweils 4 Personen
- 300 g zarte grüne Bohnen
- 1 TL Fenchelsamen
- 3 Msp. schwarzer Pfeffer
- 1 Msp. Asafoetida
- 1 TL Bohnenkraut
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
Die grünen Bohnen waschen, von den Stielenden befreien und in kochendem Wasser bissfest kochen. Kalt abschrecken.
Fenchelsamen im Mörser zerstoßen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fenchelsamen und die grünen Bohnen einige Minuten darin braten. Pfeffer, Asafoetida und Bohnenkraut dazugeben. Noch einmal behutsam rösten und mit Salz abschmecken.
