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Holunderblüten-Lassi
2026 June 12
Zutaten für jeweils 4 Personen
- 250 g Joghurt (Kokos- oder Soja-Joghurt als vegane Variante)
- 2 Msp. Ingwerpulver
- 500 ml warmes Wasser
- 1 EL Honig
- 2 Msp. Naturvanille
- ca. 5 EL Holunderblütensirup
- ½ TL Kardamompulver
- 2 Dolden frische Holunderblüten, falls vorhanden
Zubereitung
Joghurt, Wasser, Honig und Gewürze in einen Krug füllen und mit einem Stabmixer kräftig mixen. Die Holunderblüten grob abzupfen und zum Joghurt-Gemisch geben. Die Blüten 1 Stunde darin ziehen lassen.
Nun das Lassi abseihen und mit Sirup abschmecken.
Lassi in Gläser füllen und evtl. mit Holunderblüten garnieren.
