June 12, 2026

Ayurvedisches Herbstmenü

Äpfel, Birnen, Brombeeren, Zwetschgen …. Der Herbst beschenkt uns mit einer üppigen Auswahl an Früchten und Beeren. Mit ihren neuesten Rezeptideen zeigt die begeisterte Ayurveda-Köchin Heide Maria Vendler, wie Ihr aus den reichen Gaben der Natur ein perfekt auf die ausklingende Pitta-Zeit abgestimmtes Herbstmenü zaubern könnt.

Kräuterlassi

Zutaten für jeweils 4 Personen

  • 250 g Joghurt
  • 500 ml warmes Wasser
  • 2 EL Basilikum
  • 2 EL Koriander
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Minze
  • ¼ TL Kardamompulver
  • 2 Msp. Ingwerpulver
  • 1 EL Agavensirup

Zubereitung

Die Kräuter waschen und fein hacken. Mit den restlichen Zutaten vermischen und in einem Mixbecher fein pürieren.

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