Chapatis (4 Stück)

Zubereitung
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, der sich gut auswalken lässt. In vier Teile teilen und daraus Kugeln formen. Diese mit einem feuchten Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Eine Pfanne stark erhitzen (Stufe 7 bis 9). Eine Teigkugel zu einer dünnen Flade auswalken (man darf dafür ruhig großzügig Mehl verwenden) und diese in die heiße Pfanne legen. Der Teig sollte sich wölben und Blasen bilden. Diese drückt man mit einem Tuch etwas nieder. Die Fladen nach ca. einer Minute umdrehen und wieder etwas niederdrücken. Je mehr sie aufgehen, desto weicher und lockerer werden die Chapatis. Die Fladenbrote auf einen Teller legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und warmhalten. Mit den restlichen Teigstücken genauso verfahren und immer wieder mit einem trockenen Tuch das Mehl aus der Pfanne wischen.

Ingredients

• Dinkelfeinmehl || 80 g
• Dinkelvollkornmehl || 40 g
• Salz || ½ TL
• Olivenöl || 1 EL
• warmes Wasser || ca. 70 ml