Basmatireis mit gerösteten Mandeln

Basmatireis mit gerösteten Mandeln

date 10. August 2026

Zutaten für jeweils 4 Personen

  • 150 g Basmatireis
  • 1 Msp Zimt
  • 3 Kardamomkapseln
  • 1 Msp Asafoetida
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Ghee (Olivenöl als vegane Variante)
  • 4 EL Mandelsplitter

Zubereitung

Reis waschen, bis sich das Waschwasser nicht mehr milchig färbt. Mit der eineinhalbfachen Menge Wasser, Kardamom und etwas Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und auf kleinster Flamme langsam ausquellen lassen.

Ghee (Olivenöl) in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Mandelsplitter darin mit Zimt und Asafoetida langsam goldgelb rösten. Beim Servieren einen Löffel geröstete Mandeln über den Reis geben.

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