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Frühstücksbrei mit Reisflocken
12. Juni 2026
Zutaten für 2 Personen
- ½ Liter Vollmilch (bei Vata- oder Pitta-Konstitution auch ½ Sahne und ½ Wasser, bei Kapha-Konstitution ½ Vollmilch und ½ Wasser)
- 2 EL Rosinen
- 1 EL Bio-Mandeldrink oder 4 geschälte Mandeln, über Nacht eingeweicht und püriert
- 3 Msp. Kardamom, gemahlen
- 6 EL Reisflocken
- 1 Feige, getrocknet und mittelfein gehackt
- 2 Msp. Zimt, gemahlen
- 1 EL Ghee
Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minuten
Die Milch in einem tiefen Topf erhitzen und bei leichter Hitze unter ständigem Rühren die Reisflocken einrühren. Ghee und Gewürze sowie Trockenfrüchte und Mandeln dazugeben. So lange weiterkochen lassen, bis ein Brei entsteht (fünf bis zehn Minuten). Falls man den Brei dünnflüssig haben möchte, noch eine Tasse Milch hinzufügen.
Als Variation eignen sich alle Getreideflocken, die jedoch länger gekocht werden müssen als Reisflocken, oder frisch gemahlener Dinkelschrot, Hafer- oder Weizenschrot. Weiterhin kann man auch andere Trockenfrüchte eigener Wahl in den Brei geben. Als Gewürzvariationen sind Zimt, Nelken, Ingwer/Zimt, Piment, Sternanis oder Safran und Kardamom zu empfehlen.
