Ananas-Bananen-Chutney

Ananas-Bananen-Chutney

date 12. Juni 2026

Zutaten für jeweils 4 Personen

  • ½ Ananas
  • 4 Nelken
  • 1 Banane
  • 2 cm Stück frischer Ingwer
  • 5 Dörrpflaumen
  • 1 Sternanis
  • 1 TL Gelbwurz
  • 4 EL Wasser
  • 1 TL Kardamom
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Ingwerknolle fein reiben oder schneiden. Dörrpflaumen grob hacken. Alle Zutaten (außer der Banane) in eine kleine Kasserolle geben und fünf Minuten leicht schmoren. Dann die kleingeschnittenen Bananenstücke dazugeben und noch etwa fünf Minuten sämig einkochen.

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