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Olgas ayurvedischer Frühstücksbrei
2026 June 12
Zutaten für 1 Person
- 200 ml Vollmilch oder 100 ml süße Sahne und 100 ml Wasser
- 2 EL Trockenobst
- 1 Msp. Zimtpulver
- 1 Msp. Kardamompulver
- 4 EL Dinkelschrot, frisch gemahlen
- ½ TL Ghee
- ½ TL brauner Zucker
Zubereitung
Zubereitungszeit etwa 10 Minuten
Milch, Trockenfrüchte und Dinkelschrot in einem Topf unter Rühren erhitzen. Anschließend Ghee sowie Gewürze dazugeben und alles kurz aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze drei bis fünf Minuten quellen lassen, je nachdem, ob der Brei dick- oder dünnflüssiger werden soll.
Diesen Frühstücksbrei können Sie auch mit jeder anderen Getreidesorte zubereiten. Geschrotetes Getreide eine halbe Stunde vor dem Kochen in Wasser einweichen. Sie können nach Belieben Sultaninen, getrocknete Feigen, Datteln, Aprikosen oder Pflaumen verwenden. Als Gewürze eignen sich außerdem Sternanis, Anis, Fenchel und Gelbwurz. Experimentieren Sie ruhig.
