Apfelchutney
Zutaten für 4 Personen
- 2 säuerliche Äpfel
- ½ TL gemahlener Kardamom
- 2 cm frischer Ingwer
- 1 Prise Chili
- 1 EL Rosinen
- 1 Prise Salz
- ½ TL Gelbwurz (Kurkuma)
- 2 Nelken
- 1 Prise Sternanis
- 1 EL Rohrohrzucker
- 1 EL Wasser
Zubereitung
Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Ingwerknolle fein reiben oder schneiden. Alle Zutaten in eine kleine Kasserolle geben und 10–15 Minuten leicht schmoren lassen.