13 janvier 2026

Basilikum-Raita

Fenchelsamen im Mörser fein mahlen. Basilikum sehr fein hacken. Alle Zutaten miteinander verrühren. Mit Salz und Zitronenabrieb abschmecken.

Tipp
Basilikum-Raita lässt sich natürlich auch mit normalem Joghurt zubereiten. Zum „Transportieren“ in der Sommerhitze empfehlen wir jedoch die Kokosvariante.

Ingredients

  • Kokosjoghurt natur || 250 g
  • Fenchelsamen || ¼ TL
  • Kala Namak („Schwarzes Salz“) || 1 Msp
  • Pfeffer || ¼ TL
  • Salz
  • eine Handvoll Basilikumblätter
  • etwas Zitronenabrieb
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