Kichererbsen-Zucchini-Krapfen

Alle Zutaten außer dem Kokosöl zu einem dicken Brei verrühren. Eine sehr kleine Kasserolle 2 cm hoch mit Kokosöl befüllen. Mit einem Löffel von der Kichererbsen-Masse kleine Krapfen in das heiße Öl gleiten lassen und knusprig „frittieren“. Auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen und warm stellen. Nach jedem Durchgang im Töpfchen etwas Kokosöl nachfüllen.

Ingredients

• Kichererbsen gekochte || 150 g
• Zucchini || 100 g
• Kichererbsenmehl geröstet || 3 EL
• Dinkelfeinmehl || 2 EL
• Fenchelsamen || 1 EL
• Kreuzkümmel gemahlen || ½ TL
• Kurkuma || 1 TL
• Chilipulver || 3-5 Msp  
• Natursalz || 1 TL
• Je gehackte frische Petersilie und Koriander || 2 EL
• Kokosöl