Mangocreme

Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Mangowürfel zur Seite legen.

5 EL Apfelsaft mit Stärkemehl verrühren. Den restlichen Apfelsaft aufkochen, die Mangostücke und Gewürze dazugeben. Circa 5 Minuten kochen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Das Stärkemehl unterrühren und die Mangocreme erneut aufkochen. Die Creme auf 4 Schälchen aufteilen und die zur Seite gelegten Mangostücke darauf verteilen. Ein kleines Sahnehäubchen oder geschäumte Mandelmilch draufsetzen. Mit Beeren garnieren und etwas Zimt bestreuen.