Tomatensoße

Koriandersamen kurz in Ghee anbraten (1 Teelöffel pro Person). Tomaten ohne Schale und Kern hinzugeben. Die Tomate kann mit Kürbis oder Karotten gemischt werden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen. Kochen und in einem Mixer vermengen.

Wenn die Tomaten mit Kern und Schale gekocht wurden, absieben. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Diese Soße kann mit gekochtem Mischgemüse wie Aubergine, Kürbis oder Butternusskürbis serviert werden